לביבות תמיד היו חביבות עליי, בכל הצורות והסוגים אבל טיגון זה יותר מדי בשבילי, יותר מדי עבודה, וכשהמשפחה גדלה ומתרחבת כמויות האוכל שצריך להכין גדלות גם הן.
מאז שגיליתי שאפשר להכין גם לביבות בתנור והן יוצאות ממש מעולות וטעימות גם כך,אני מכינה הרבה יותר. זו גם דרך טובה להשתמש בשאריות של מאכלים שלא נאכלו, כי בעצם מכל דבר אפשר להכין לביבה. פשוט מוסיפים ביצים ותבלינים ויש לביבות!
כהרגלי,אני מנסה שיהיה כמה שיותר מזין בשביל הילדים.
אז הרי כמה ואריאציות של לביבות שאני מכינה בביתי
לביבות תפוחי אדמה:
3 תפוחי אדמה מגוררים או מבושלים (הרבה פעמים אצלי זה שאריות מהמרק או תבשיל אחר)
בצל מגורר
2-3 ביצים
חצי כפית מלח
שמן (אני משתמשת בזית, אפשר גם חמאה אם רוצים)
לערבב תפוחי אדמה,בצל וביצים עם 2 כפות שמן יחד.
להניח על תבנית גדולה של תנור מרופדת בנייר אפיה עיגולים קטנים מתוך התערובת ולהזליף שמן זית בנדיבות מעל (אם משתמשים בחמאה אפשר לשים חתיכונת קטנה על כל לביבה שתמס עליה בזמן האפיה)
להכניס לתנור חם ל10 דקות בחום מקסימלי ואחרי כן להפוך את הלביבות לצד השני ולהכניס לעוד 10 דקות. או לפי רמת
מאז שגיליתי שאפשר להכין גם לביבות בתנור והן יוצאות ממש מעולות וטעימות גם כך,אני מכינה הרבה יותר. זו גם דרך טובה להשתמש בשאריות של מאכלים שלא נאכלו, כי בעצם מכל דבר אפשר להכין לביבה. פשוט מוסיפים ביצים ותבלינים ויש לביבות!
כהרגלי,אני מנסה שיהיה כמה שיותר מזין בשביל הילדים.
אז הרי כמה ואריאציות של לביבות שאני מכינה בביתי
לביבות תפוחי אדמה:
3 תפוחי אדמה מגוררים או מבושלים (הרבה פעמים אצלי זה שאריות מהמרק או תבשיל אחר)
בצל מגורר
2-3 ביצים
חצי כפית מלח
שמן (אני משתמשת בזית, אפשר גם חמאה אם רוצים)
לערבב תפוחי אדמה,בצל וביצים עם 2 כפות שמן יחד.
להניח על תבנית גדולה של תנור מרופדת בנייר אפיה עיגולים קטנים מתוך התערובת ולהזליף שמן זית בנדיבות מעל (אם משתמשים בחמאה אפשר לשים חתיכונת קטנה על כל לביבה שתמס עליה בזמן האפיה)
להכניס לתנור חם ל10 דקות בחום מקסימלי ואחרי כן להפוך את הלביבות לצד השני ולהכניס לעוד 10 דקות. או לפי רמת
הקריספיות הרצויה לכם.
לביבות בטטה:
אותו דבר, רק עם 2 בטטות בינוניות במקום תפוחי אדמה
לביבות ירקות:
אותו עקרון. אני תמיד מוסיפה בצל בכל מקרה לכל סוגי הלביבות כי זה מה שנותן את הטעם.
בצל גדול מגורר
גזר מגורר
2 קישואים מגוררים
2 שיני שום מגוררות
2 ביצים
חצי כפית מלח
תבלינים לפי הטעם
שמן
לסחוט מעט את הירקות מהמים שלהם (או אם רוצים אפשר להוסיף 2 כפות קמח או פירורי לחם, אני מעדיפה שלא)
לערבב הכל יחד חוץ מהשמן
להניח על תבנית גדולה של תנור מרופדת בנייר אפיה עיגולים קטנים מתוך התערובת ולהזליף שמן זית בנדיבות מעל
להכניס לתנור חם ל10 דקות בחום מקסימלי ואחרי כן להפוך את הלביבות לצד השני ולהכניס לעוד 10 דקות.
לביבות אורז:
אני משתמשת בשאריות אורז שנשארו לי כמו זה
כוס אורז מבושל
ביצה גדולה
בצל קטן מגורר
קורט מלח,פלפל
שמן
אותו דבר כמו במתכונים למעלה
לערבב הכל להניח על תבנית להזליף שמן...
אפשר להקפיא ולשמור לעת הצורך, אבל לרוב זה פשוט מתחסל כי יש לזה תכונות של חטיף, קריספי,זמין ולא מלכלך.
בתאבון
פוסטים נוספים:
